Dein Einkaufswagen

DER OLAV BLOG: COMMUNITY & INSPIRATION

Bananenpancakes

09.11.2021 Sophia, Community Manager

Pancakes mit Sirup

Pancakes, die ihren Ursprung in den USA finden, erfreuen sich schon lange Zeit weltweiter Beliebtheit. Egal ob zum Frühstück, Brunch, Dessert oder einfach als süßer Snack zwischendurch – wir alle lieben sie. Auf der Suche nach einem Pancake Rezept kann man sich in den Weiten des Internets schnell verlieren, denn es gibt unzählige Variationen.

Wir haben uns mal durchprobiert und stellen dir hier unser Lieblingsrezept vor – Bananenpancakes.

Das Rezept ist nicht nur einfach und lecker, es ist auch eine gute Möglichkeit um deine (zu) reifen Bananen toll zu verwerten. Dabei gilt: je reifer die Bananen, desto süßer der Geschmack.

Pancake in der beschichteten Olav Pfanne

Zutaten für 4 Portionen

  • 3 reife Bananen
  • 1 großes Ei
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 80 g brauner Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

1. Ei, Zucker und Salz verrühren

In einer Schüssel vermengst du das Ei, den Vanillezucker sowie den braunen Zucker und eine Prise Salz.

2. Bananen zerdrücken und dazu geben

Bevor du die reifen Bananen zu der Mischung gibst, musst du sie mit einer Gabel zerdrücken. Am einfachsten geht das auf einem Teller. Die zerdrückten Bananen kannst du jetzt ebenfalls in die Schüssel geben und anschließend alle Zutaten gut miteinander mischen.

3. Mehl und Milch hinzufügen

Nun gibst du das Backpulver zu dem Mehl. Abwechselnd kannst du jetzt die Mehl-Backpulvermischung und die Milch unterrühren.

4. Pancakes ausbacken

Sobald du mit dem Teig zufrieden bist, kannst du auch schon damit beginnen, die Pancakes zu backen. Dafür gibst du einfach etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in deine beschichtete Olav Pfanne. Mit einem Saucenlöffel oder einem kleinen Schöpflöffel lässt sich dein Teig am einfachsten in deiner Pfanne portionieren.

Wenn sich kleine Bläschen auf der oberen Seite deiner Pancakes bilden, weißt du, dass es an der Zeit ist, sie zu wenden.

5. Pancakes servieren

Garnieren kannst du deine Pancakes natürlich nach Lust & Laune. Wir lieben frische Beeren und etwas Ahornsirup, das solltest du unbedingt mal ausprobieren.

Pancake in der beschichteten Olav Pfanne

Vegane Bananenpancakes

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 reife Bananen
  • 480 ml Hafermilch (du kannst natürlich auch jegliche andere pflanzliche Milch verwenden)
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillinzucke
  • 1 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

1. Zutaten vermischen

Vermenge Hafermilch, Mehl, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel und achte darauf, dass sich alles gut miteinander vermischt.

2. Bananen zerdrücken und dazugeben

Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und gib sie ebenfalls in die Schüssel.

3. Pancakes ausbacken

Nachdem alles vermengt ist und du einen schönen Teig hast, kannst du deine Pancakes wie oben beschrieben in deiner beschichteten Olav Pfanne backen und anschließend garnieren.

Für beide Varianten kannst du für einen weihnachtlichen Geschmack noch eine Prise Kardamom, eine Prise Zimt oder eine Prise gemahlener Nelken in den Teig geben.

Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachmachen und Naschen!