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  • Der richtige Kochtopf - das musst du beachten

    Jeder braucht ihn - es gibt ihn in verschiedenen Größen, Formen und in jeder Preiskategorie: der Kochtopf. 
    Worauf musst du aber achten wenn du einen Topf kaufst und wie entscheidest du dich für das richtige Modell? Wir haben dir hier die wichtigsten Tipps für den Topfkauf zusammengefasst.
  • Der richtige Griff - ein nicht zu unterschätzendes Detail

    Ein Detail, worüber nicht viel diskutiert wird, ist der richtige Griff bei einer Bratpfanne.
    Der Griff entscheidet darüber wie lange du Freude an deiner Pfanne hast und für welche Brat- und Kochmethoden deine Pfanne geeignet ist.
    Man unterscheidet zwischen dem Material des Griffes und der Verbindung zwischen dem Griff und dem Pfannenkörper.
  • Deshalb lohnt es sich in eine gute Pfanne zu investieren

    Du glaubst nicht, wie viel sich durch die Qualität einer Pfanne ändern kann? Das haben wir zunächst auch nicht geglaubt – bis wir selbst eine entwickelt haben und vom Kunden zum Pfannenexperten wurden.
    Man glaubt es kaum, aber bei einer Pfanne kann man ganz schön viel falsch machen. Das fängt mit dem Hauptmaterial an und hört beim Winkel des Griffes auf. Durchdachte Pfannen sind eigentlich so konzipiert, dass man beim Braten am Besten gar nicht an sie denkt – weil sie einfach das tun, was sie sollen. 
  • Das musst du über unbeschichtete Pfannen wissen

    Olav verwendet ein 5-Ply System und alle Olav Produkte haben einen Kupferkern. Kupfer hat die beste Wärmeleitfähigkeit und daher reichen niedrige Temperaturen schon für optimale Bratergebnisse aus. Hier gibt es die wichtigsten Tipps für Kochen mit unbeschichteten Pfannen sowie Empfehlungen zur Reinigung und Instandhaltung.

  • Kochen mit Induktion

    Wenn man von Induktion spricht, geht es dabei um den Vorgang, Elektrizität durch eine Spule zu leiten, um ein magnetisches Wechselfeld zu erzeugen. 
    Wenn diese Magnetströme mit, sagen wir, magnetischem Kochgeschirr in Berührung kommt, wird dies in Wärme umgewandelt. Je näher das Kochgeschirr an der Spule ist, desto mehr Hitze wird generiert. Die Isolierung erfolgt durch eine isolierende Platte, meist aus Glaskeramik. Die Wärme wird durch die Platte in den Boden des Kochgeschirrs, einer Eisenlegierung geleitet. Die Voraussetzung für eine mit Induktion kompatible Pfanne, ist also ein leitfähiges Material. 
  • Küchen Essential: Der Wok

    In der asiatischen Küche ist der Wok nicht mehr wegzudenken, im europäischen Raum ist der Wok noch nicht in jeder Küche zu finden. Dabei ist der Wok ein wunderbares Kochgeschirr Produkt, welches Topf, Pfanne, Dünster und Fritteuse in einem Geschirr vereint.
    Ein Wok ist eine gewölbte Pfanne, welche besonders in der chinesischen, süd- und südostasiatischen Küche genutzt wird. 
  • Das perfekte Pfannen Material

    Hitzebeständigkeit, schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung über eine große Fläche und sofortige Reaktion auf Veränderung der Hitzezugabe: Diese Anforderungen muss eine gute Pfanne erfüllen können. Wie zuverlässig sie das kann, steht und fällt am Ende mit ihrer Wärmeleitfähigkeit.
  • Die beste Pfanne kaufen

    Wenn du mit dem Gedanken spielst, dir eine neue Pfanne zu kaufen, dann sind folgende Punkte wichtig: das Material, die Beschichtung (falls du dir eine beschichtete Pfanne kaufen möchtest), die Alltagstauglichkeit, die Langlebigkeit und die Größe der Pfanne.
  • Fisch Filet knusprig braten

    Ein zartes Fisch Filet ist ein schmackhaftes Gericht, welches nicht nur super schnell zubereitet ist sondern auch nicht zu schwer im Magen liegt. Es eignet sich perfekt für einen lauen Sommerabend mit einem kühlen Glas Weisswein.
    Wir haben für dich ganz kurz die wichtigsten Tipps zusammengefasst damit dein Fisch Filet ein zarter Genuss bleibt
  • So gelingt dir ein Steak - Fleisch richtig braten

    Abends oder am Wochenende sich ein gutes Steak gönnen - das ist für viele ein Genuss, den sie sich nur im Restaurant gönnen. Zu groß ist die Figur, das Fleisch nicht optimal zubereiten zu können und anstatt einen kross-saftigem Steak nur eine zähe Schuhsohle auf dem Teller zu haben. Wir haben für dich die besten Tipps für den perfekten Steak Genuss zusammengefasst. 
  • Pfannen aus Mehrschichtmaterial

    Profi Pfannen bestehen aus Mehrschicht Konstruktionen, bei denen verschiedene Metalle erhitzt und aneinander gepresst werden. 
    Entgegen dem allgemeinen Glauben macht die Anzahl der Schichten nicht die Qualität der Performance einer Pfanne aus. Denn je mehr Schichten die Wärme vom Herd bis zum Bratgut durchlaufen muss, desto komplizierter gestaltet sich die Wärmeleitung.
  • Gebratene Pimientos de Padron

    Wir holen dir richtiges Spanien Feeling in die Küche! Viele kennen die kleinen (manchmal scharfen) Paprika nur aus Tapas Bars oder dem Spanien Urlaub, dabei sind sie wirklich einfach selber zu machen.