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Die perfekte Schmorpfanne

Du suchst nach einer Schmorpfanne, in der du optimal Braten, Eintöpfe oder sonstige Schmorgerichte zubereiten kannst? Erfahre hier, was hochwertige Schmorpfannen ausmacht und welche Punkte du unbedingt vor deinem Kauf beachten solltest.

Alle Pfannen

Kocheigenschaften im Detail

Qualität & Anwendung

Kupferkern

Das Original

Wenn du das Kocherlebnis von Kupfer und zugleich alltagstaugliches Kochgeschirr suchst

ab 189

Kupfer

Die Pure Edition

Wenn du das Kocherlebnis und die Optik von echtem Kupferkochgeschirr suchst.

ab 719

Gusseisen

Gusseisen

Wenn du das Koch- und Grillerlebnis von echten Gusseisen Produkten suchst.

ab 259

Kocheigenschaften im Detail

Präzision & Kontrolle

Profiköche brauchen eine direkte Reaktion des Geschirrs auf die Hitzequelle um die Gartemperatur auf den Punkt genau zu steuern.

Gleichmäßigkeit

Eine ebenmäßige Verteilung der Hitze im gesamten Kochgeschirrkörper ist essentiell für eine verlässliche und gleichmäßige Gahrung.

Wärmespeicherung

Wie gut bleibt das Kochgeschirr auf Temperatur, legt man kaltes Gargut hinein? Dafür muss das Material viel Hitze speichern und ermöglicht auf diese Weise knusprig anzubraten und Röstaromen zu erzielen.

Hervorragende Präzision dank 0.8mm dicker Kupferkernschicht. Edelstahl-Aluminium Ummantelung leichte Minderung des Effekts.

Das Kupfer leitet die Wärme extrem schnell zur Seite bis in den Rand. Somit ist die Gleichmäßigkeit im Verhältnis zur Präzision unschlagbar.

Dank der guten Wärmespeicherung von Kupfer und Edelstahl besitzt das Kochgeschirr trotz des dünnen und präzisen Materials viel Kraft.

Höchste Präzision dank des 1.2mm dicken Kupfers. Induktive Bodenplatte leichte Minderung des Effekts.

Perfekte Gleichmäßigkeit durch dicke Kupferschicht in Kombination mit
verstärktem Boden.

Kraftprotz dank dicker Kupferschicht mit verstärktem Boden aus dünnem
Edelstahl.

Durch schlechtere Wärmeleitfähgikeit und höhere Materialdicke langsame Reaktion auf die Hitzequelle.

Der dicke, langsam leitende Gusseisenkörper verteilt Hitze extrem ebenmäßig.

Geniale Wärmespeicherung dank 6mm dickem Gusseisenkörper.

Qualität & Anwendung

Qualitätive Verarbeitung

Wie hochwertig ist die Verarbeitung der Produkte?

Unser Versprechen:

Olavson steht für 100% Spitzenqualität. Jedes Produkt wird von uns selbst, gemeinsam mit Sterneköchen, Produktexperten & Kunden wie dir entwickelt.

Pflegeleicht

Kann das Material in die Spülmaschine? Wie einfach ist es zu reinigen und optisch in Stand zu halten?

Alle Herdarten

Kann das Material in die Spülmaschine? Wie einfach ist es zu reinigen und optisch in Stand zu halten?

  • Jede der fünf Materialschichten wurde aufeinander abgestimmt und wird von Olavson gewalzt und gebunden.
  • Ein mechanischer Körper mit 40% Kupfer bis hoch in den Rand
  • Jede Pfanne wird eigens von Hand poliert und kontrolliert
  • Gegossene, langlebige Edelstahlgriffe
  • Weltklasse Beschichtung
  • Glasdeckel
  • Spülmaschinengeeignet
  • Edelstahl einfach zu pflegen und zu reinigen
  • Speisereste können einfach von der Beschichtung entfernt werden
  • Geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Jede der zwei Materialschichten wurde aufeinander abgestimmt und wird von Olavson gewalzt und gebunden
  • Ein mechanischer Körper mit 60% Kupfer bis hoch in den Rand
  • Ein spezielles Bindeverfahren lässt die induktive Bodenplatte mit dem Kupfer verschmelzen und schafft somit eine einzigartige Bindungsstabilität
  • Jede Pfanne wird eigens von Hand poliert und kontrolliert
  • Gegossene, langlebige Edelstahlgriffe
  • Weltklasse Beschichtung
  • Glasdeckel
  • Kupfer ist nicht spülmaschinengeeignet
  • Kupfer muss aufpoliert und gepflegt werden um seine Optik zu erhalten.
  • Speisereste können einfach von der Beschichtung entfernt werden
  • Geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion
  • Massives, emailliertes Gusseisen
  • Jeder Bräter und jede Grillpfanne wird per Hand gefertigt - vom Schmelzen und Gießen des Eisens bis zum Polieren
    der emaillierten Oberfläche
  • gesamter Körper und Griffe aus einem Guss für höchste Stabilität
  • Deckel und Grillpresse aus Gusseisen mit gegossenem, langlebigen Edelstahlknauf
  • Gusseisen als höchstlanglebiges Material, sodass Produkte über Generationen hinweg bestehen bleiben
  • Ungeeignet für die Spülmaschine
  • Emaillierte Oberfläche ist einfach zu pflegen und zu reinigen.
  • Geeignet für alle Herdarten inkl. Induktion

Produktlebenszyklus

Erheblich verlängert durch unseren Wiederbeschichtungsservice. Hochwertige Materialien, wie gegossene Griffe, verhindern Schwachstellen. Insbesondere Gusseisen Kochgeschirr extrem langlebig, sodass es über Generationen hinweg bestehen kann.

Unsere Produktion

Produzent besitzt eine Wasser- und Luftaufbereitungsanlage und hat sich den hohen Standards der UNEP unterworfen. Planung ab 2024 zu 25% und ab 2025 zu 100% des Energiebedarfs durch eigenen Windpark gedeckt. Lange Transportwege derzeit noch eine Belastung der CO2 Bilanz.

Materialien & Verpackung

Verschnitt in der Produktion des 5-Schicht Materials wird geschmolzen, Materialien voneinander getrennt und wieder der Produktion zugeführt. Bestrebungen, unsere Kunden für nachhaltigeres, papiersparendes Packaging zu begeistern. Kupfer eins der wenigen Materialien, welches unendlich häufig recycelbar ist. Keine Verwendung von Plastik im Produkt, abgesehen von der Beschichtung.

Produktlebenszyklus

Erheblich verlängert durch unseren Wiederbeschichtungsservice. Hochwertige Materialien, wie gegossene Griffe, verhindern Schwachstellen. Insbesondere Gusseisen Kochgeschirr extrem langlebig, sodass es über Generationen hinweg bestehen kann.

Unsere Produktion

Produzent besitzt eine Wasser- und Luftaufbereitungsanlage und hat sich den hohen Standards der UNEP unterworfen. Planung ab 2024 zu 25% und ab 2025 zu 100% des Energiebedarfs durch eigenen Windpark gedeckt. Lange Transportwege derzeit noch eine Belastung der CO2 Bilanz.

Materialien & Verpackung

Verschnitt in der Produktion des 5-Schicht Materials wird geschmolzen, Materialien voneinander getrennt und wieder der Produktion zugeführt. Bestrebungen, unsere Kunden für nachhaltigeres, papiersparendes Packaging zu begeistern. Kupfer eins der wenigen Materialien, welches unendlich häufig recycelbar ist. Keine Verwendung von Plastik im Produkt, abgesehen von der Beschichtung.

schmorpfanne opener

Das Wichtigste in Kürze

1. Was macht eine Schmorpfanne aus? Schmorgerichte leben vom scharfen Anbraten, dem Schmorvorgang und dem Servieren. Scharfes Anbraten benötigt hohe Temperaturen um Röstaromen zu ermöglichen. Hier hilft zuem Kontrolle über das Bratgut. Beim Köcheln ensteht ein besonderer Hitzekreislauf, wenn die Wärme effektiv bis in den Rand der Pfanne geleitet wird. Beim Servieren zählt die Optik des Geschirrs und unter Umständen, wie lange deine Gerichte heiß bleiben.

2. Passt eine unbeschichtete oder beschichtete Schmorpfanne besser zu mir? Möchtest besonders hoch erhitzen, scharf anbraten und auch mit Metallbesteck arbeiten, dann empfiehlt sich eher eine unbeschichtete Pfanne oder ein Gusseisenbräter. Für fettfreies und schonendes braten, ohne anbrennen, ist die beschichtete Pfanne deine erste Wahl. Bei Gusseisen solltest du eine emaillierte Oberfläche wählen - sie verhindert Anbrennen bei Gusseisen am effektivsten. Wir empfehlen bei Schmorgerichten eine unbeschichtete Schmorpfanne oder einen Gusseisenbräter um besondere Röstaromen zu erzielen.

3. Welches Material für eine Schmorpfanne? Wir empfehlen entweder ein Mehrschichtmaterial aus Edelstahl mit Kupferanteil oder einen Bräter aus emaillierten Gusseisen. Gusseisen bleibt beim Servieren länger warm und kann aufgrund der Bodendicke etwas mehr Hitze speichern. Mehrschichtpfannen bieten eine hervorragende Wärmeverteilung bis hoch in den Rand und eine besonder hohe Präzision beim Kochen.

4. Welche Größe eignet sich am besten? Schmorgerichte leben vom scharfen Anbraten und den daraus entstehenden Röstaromen. Dafür muss dein Bratgut schnell erhitzt werden wenn es in die Pfanne kommt. Deshalb haben Schmorpfannen häufig einen hohen Bodendurchmesser von mindestens 26cm, eher 28cm oder sogar 30cm. Den so hat die Pfanne genügend Bodenfläche um selbst viel Bratgut schnell scharf anzubraten.

5. Was ist der ideale Griff bei einer Schmorpfanne? Ein geschweißter oder genieteter Edelstahlgriff ist empfehelnswert - er bleibt beim Braten lange kalt, ist besoners langlebig und leicht zu reinigen. Auch gegossene Gusseisengriffe sind sehr langlebig. Wir raten von Kunststoff- oder Holzgriffen ab.

Wann ist die Schmorpfanne das richtige für dich?


Du magst Schmorgerichte


Schmorgerichte sind heute nicht mehr ganz so verbreitet, da sie recht zeitaufwendig sind. Dennoch gibt es viele Köche, die gerade darin eine besondere Liebe zum Gericht sehen. Oft köcheln Schmorgerichte stundenlang auf dem Herd. Mit hochwertigen Schmorpfannen macht diese Art zu Kochen zudem wieder besonders Freude. Beim traditionellen Schmoren werden Fleisch und Gemüse zunächst scharf und bei hoher Hitze angebraten. Das Fleisch, welches häufig Wild ist, kann bereits zart werden und es bilden sich leckere Röstaromen. Schmorgerichte sind daher auch besonders beliebt in der kalten Jahreszeit.



In einem weiteren Schritt wird dem Bratgut Flüssigkeit in Form von Wasser oder Brühe hinzugegeben und das Schmoren beginnt. Nun köchelt das Gericht für mehrere Stunden auf niedriger Stufe. In dieser Zeit entfalten sich die Aromen und das Fleisch wird buttrig zart geschmort.


Wenn du keine Schmorgerichte magst, kann die Schmorpfanne selbstverständlich auch für andere Zwecke verwendet werden. Durch die höheren Wände passt sehr viel in Schmorpfannen - deutlich mehr als in herkömmliche Bratpfannen. Da Schmorpfannen heutzutage zudem über eine Antihaftbeschichtung verfügen, können darin große Mengen Bratkartoffeln, Hackfleisch oder Pfannengemüse gebraten werden.


Du suchst eine große Pfanne


Schmorpfannen verfügen einen großen Durchmesser und messen zwischen 28 und 32 cm. Die Größe ist ideal für große Lebensmittelmengen sowie Eintopfgerichte. Häufig haben Schmorpfannen eine runde Form und einen hochgezogenen Rand. Dieser misst je nach Modell zwischen 5 und 11 cm. Aus Durchmesser und Randhöhe ergibt sich ein umfangreiches Fassungsvermögen ab ca. 4 bis zu 8 Litern.



Demnach lassen sich in Schmorpfannen wunderbar große Mengen an Fleisch unterbringen. Rehkeulen oder Braten passen in den Pfannenkörper und können mit ausreichend Sud geschmort werden. Auch für große Familien sind Schmorpfannen absolute Alltagshelden. Darin lassen sich große Portionen von allen möglichen Gerichten unterbringen.

Beschichtet oder Unbeschichtet?



Schmorpfannen gibt es mit und ohne Beschichtung. Je nach Anwendung sind sie vor- oder nachteilig. Wann eine Beschichtung sinnvoll ist und wann du darauf verzichten kannst, erfährst du in folgendem Abschnitt.



Legst du Wert auf besonders heißes, scharfes Anbraten und besonders intensive Röstaromen, dann ist die unbeschichtete Pfanne das Richtige für dich. Auch in einer beschichteten Pfanne kannst du scharf anbraten und schöne Röstaromen erreichen - allerdings ist ihre Intensität und Rauchigkeit bei unbeschichteten Pfannen stärker ausgeprägt. Außerdem kann die unbeschichtete Pfanne stärker erhitzt werden, was bei der Zugabe von Fleisch oder Fisch dazu führt, dass sie die Poren des äußeren Haut schneller schließen und so mehr Saft im Bratgut eingeschlossen wird.



Mit beschichteten Schmorpfannen kannst du ölfrei braten und dich darauf verlassen, dass nichts anbrennt oder am Pfannenboden anklebt. Im Alltag oder für Kochanfänger wird die Beschichtung zu einem besonders verlässlichen Helfern. Wichtig ist nur, dass du die Pfanne beim scharfen anbraten nicht überhitzt. Gib deshalb bereits früh Öl in die Pfanne und lass deine Pfanne nur kurz ohne Bratgut heiß werden.


Unbeschichtete Pfannen erfodern allgemein etwas Übung und Erfahrung, um ein Anbrennen der Speisen zu verhindern. Jedoch ist gerade das scharfe Anbraten und die daraus entstehenden Röstaromen die Grundlage von Schmorgerichten. Deshalb sind unbeschichtete Pfannen gerade bei Schmorpfannen beliebt. Der Trick für ein erfolgreichens Gelingen ist hier, beim Anbraten mit genug Öl zu arbeiten und die Temperatur zum richtigen Zeitpunkt zu regulieren. Zudem sollte dem Gericht während des Schmorprozesses genug Flüssigkeit zugefügt werden. So verhinderst du ein Anbrennen während des Schmorprozesses.

Schon gewusst?

Bei Olavson kannst du deine Olavson Pfannen wiederbeschichten lassen, falls dir die Beschichtung zerkratzt oder der Antihaft-Effekt nachlässt. So kannst du Müll reduzieren und die Investition in eine hochwertige Pfanne lohnt sich.

Welches Material ist das Beste für meine Schmorpfanne?

Schmorgerichte bestehen aus drei Phasen, aus denen sich die Anforderungen an das Material ableiten lassen:

  1. dem Anbraten,
  2. dem Schmoren und
  3. dem Servieren.

Beim Anbraten kommt es darauf an, dass dein Kochgeschirr nicht schnell auskühlt wenn du größere Mengen kalter Speisen hinzugiebst. Denn dein Ziel ist es, schnell eine scharfe Kruste zu entwickeln. Gerade bei Gulasch oder bei Hackfleisch kommt es vor, dass schnell viel Flüssigkeit in der Pfanne ist. Dies verhindert die Entstehung von Röstaromen. Der Grund hierfür ist häufig minderwertiges Fleisch mit hohem Wasseranteil. Neben dem Kauf hochwertigen Fleisches, kommt es beim Kochgeschirr auf einige Aspekte an, damit das Anbraten mit Röstaromen gelingt:

Eine hohe Temperatur hilft, das Fleisch oder Bratgut schnell auf Temperatur zu bringen. Deshalb sind unbeschichtete Schmorpfannen sehr beliebt: sie erlauben ein stärkeres Erhitzen. Doch Vorsicht bei der Zugabe von Fleisch - das heiße Öl kann stark spritzen.

Je größer der Bodendurchmesser, desto mehr Bratgut kann direkt auf der heißen Oberfläche aufliegen. Deshalb haben Schmorpfannen häufig einen großen Druchmesser von mindestens 26cm, eher aber 28 oder 30cm.

Ein Material, welches viel Hitze speichern kann. In unseren Augen ist hier Kupfer, Edelstahl oder Gusseisen besonders geeignet. Kupfer hat von allen Materialien die höchste Dichte und kann daher am meisten Hitze speichern und an das Bratgut abgeben. Auch Edelstahl hat eine hohe Speicherkapazität, leitet jedoch deutlich langsamer. Daher ist eine Mehrschichtpfanne aus Kupfer und Edelstahl eine perfekte Kombination. Das Kupfer leitet die Hitze schnell zur Seite bis hoch in den Rand. So entsteht besonderer Hitzekreislauf im gesamten Pfannenkörper. Mehrschichtpfannen aus Kupfer und Edelstahl kühlen bei der Zugabe von Bratgut nicht schnell aus - selbst bei recht dünnem Material. Der Vorteil gegenüber Gusseisen ist, dass sie deutlich schneller heiß werden und Dank der Leitfähigkeit eine hohe Präzision beim Kochen ermöglichen.

Alternativ sind Schmortöpfe oder Bräter aus Gusseisen besonders beliebt. Auch Gusseisen speichert viel Hitze. Es leitet Wärme jedoch deutlich langsamer. Daher braucht ein Gusseisentopf länger um auf Temperatur zu kommen. Er bietet jedoch den Vorteil, dass der Boden dicker ist und so mehr Wärme gespeichert werden kann um kaltes Bratgut auf Temperatur zu bringen. Die weniger gute Wärmeleitung sorgt umgekehrt zudem dafür, dass der Topf auch länger heiß bleibt wenn er vom Herd genommen wird. Somit bleiben Gerichte beim Servieren länger warm. Emaillierte Bräter verhindern recht gut das Anbrennen von Speisen und können dennoch auf hohe Temperatur erhitzt werden.

Hier kannst du alles über die verschiedenen Materialien lesen.

Welcher Griff ist der beste für deine Schmorpfanne?



Beim Kauf deiner neuen Schmorpfanne solltest du auf das Material und die Befestigung des Griffes achten. Neben der Optik wird dadurch auch die Langlebigkeit deiner Pfanne beeinflusst. Zu empfehlen ist ein vernieteter Edelstahlgriff. Damit ist deine Schmorpfanne sogar für den Ofen geeignet. Bei Gusseisenpfannen ist der Griff häufig gegossen und Teil des Pfannenkörpers. Auch dies ist eine langlebige Alternative. Holz, Kunststoff oder andere Materialien sind weniger langlebig. Hier kannst du dich zu dem Thema Griffe genauer einlesen.

Wie pflege ich eine Schmorpfanne?



Hat die beschichtete Schmorpfanne Außenwände aus Edelstahl, ist sie sehr pflegeleicht und robust und kann daher meist auch in der Spülmaschine gereinigt werden, oder per Hand mit warmem Wasser und normalem Spülmittel. Du solltst jedoch bei beschichteten sowie unbeschichteten Schmorpfannen aggressive säurehaltige Reiniger und Stahlwolle vermeiden.



Bei unbeschichteten Pfannen schlägt jedoch nichts die Reinigung von Hand mit Wasser ohne Spülmittel. Dies schützt die natürliche Patina deiner Pfanne und verhindert künftiges Anbrennen von Speisen noch besser. Empfehlenswert ist es immer, die Schmorpfanne nach dem Einsatz direkt einzuweichen, dann lässt sich eingebranntes wunderbar entfernen.

Diese zwei Sonderfälle sollten bei der Reinigung jedoch beachtet werden:

  • Gusseiserne oder unbeschichtete Schmorpfannen
    Wenn die Schmorpfanne aus Gusseisen oder unbeschichtetem Edelstahl besteht, bildet sich über die Zeit eine natürliche Antihaftbeschichtung (Patina genannt). Um diese aufrecht zu erhalten sollte die Pfanne nicht mehr in den Geschirrspüler gegeben oder mit Spülmittel gereinigt werden und sollte nach jedem Einsatz mit Speiseöl eingerieben werden. Mit jedem Benutzen brennt sich das Öl aufs neue ein und stärkt die Versiegelung. Spülmittel würde die Patina angreifen, weshalb die Pfanne höchstens mit warmen Wasser gereinigt werden darf.
  • Schmorpfannen mit Antihaftbeschichtung
    Auch bei einer künstlichen Beschichtung sollte die Reinigung vorsichtig erledigt werden. Manche Hersteller geben ihre Schmorpfannen für den Geschirrspüler frei - hier sollte immer auf die Gebrauchshinweise geachtet werden. Grundsätzlich geht es beschichteten Schmorpfannen besser, wenn sie per Hand gespült werden. Das schont die Beschichtung und der Antihafteffekt bleibt möglichst lange erhalten.

Bei Olavson dürfen beschichtete Schmorpfannen in der Spülmaschine gereinigt werden. Praktisch oder? Sollte die Beschichtung allerdings nach langer Benutzung ihre Antihaftwirkung verlieren, kannst du deine Olavson Schmorpfanne bei uns neu beschichten lassen. Das ist günstiger und ressourcensparender, als eine neue Schmorpfanne zu kaufen

till bild

Welche Vorteile bietet dir die Olavson Schmorpfanne?


Gemeinsam mit erfahrenen Sterneköche und Projektingenieuren, aber auch Kochbegeisterte wie dir entwickeln wir nachhaltiges Profikochgeschirr, wie unter anderem unsere Olavson Schmorpfannen mit Kupferkern, die du wiederbeschichten lassen kannst. Das macht sie so besonders:

  • Du schmorst besser dank Kupfer
    Aufgrund ihrer erstklassigen Wärmeleiteigenschaften von Kupfer ermöglichen dir die Olavson Schmorpfannen eine besondere Hitzeentwicklung, die mit keiner anderen Pfanne vergleichbar ist: Sie ermöglichen dir die Gleichmäßigkeit und Präzision, die du benötigst, um deine Gerichte vimaninschonend auf den Punkt zu garen. Zudem sparst du durch die extrem kurze Aufheizzeit Zeit und Energie.
  • Pflegeleichte Kupferqualität für jeden Herd
    Unsere Olavson Schmorpfannen bestehen aus einem innovativen 5-Schicht-Material mit einer Edelstahl-Außenschicht. Die Schmorpfanne eignet sich daher auch ideal für die Verwendung auf Induktionsherden. Darüber hinaus ist die Olavson Schmorpfanne robust, rostfrei und kann problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden.
  • Dank der Antihaftbeschichtung brätst du gesünder
    Mit den beschichteten Olavson Schmorpfannen kannst du deine Speisen ohne Anbrennen knusprig und wunderbar gebräunt zubereiten - sogar ohne die Zugabe von Öl. Die Antihaftbeschichtung ist PFOA-frei und keramisch verstärkt. Außerdem können die Pfannen bedenkenlos in den Ofen (bis 220°C), sowie in die Spülmaschine gegeben werden.
  • Deine Pfannen bleiben ein Leben lang dank Wiederbeschichtung
    Alle Olavson Produkte sind dafür gemacht, zu bleiben: Die Olavson Schmorpfannen besitzen genietete Giffe und bleiben durch ihren 5-Schicht-Körper robust und verformen sich nicht. Die beschichteten Pfannen kannst du außerdem einfach wiederbeschichten lassen. So reduzierst du Müll und die Investition in eine hochwertige Schmorpfanne lohnt sich wieder.

Häufige Fragen und Antworten

Was unterscheidet eine Schmorpfanne von einer Bratpfanne?

Eine Schmorpfanne hat einen deutlich höheren Rand als herkömmliche Bratpfannen. Zudem messen sie meist einen Durchmesser von 28-30cm und bieten so ein wahnsinnig großes Volumen für Speisen aller Art. Während in Bratpfannen oft nur kurze und heiße Bartvorgänge durchgeführt werden, eignen sich Schmorpfannen ideal Gerichte sogar stundenlang in sich zu behalten - eben schmoren zu lassen.

Kann man mit einer Schmorpfanne auch braten?

Heutzutage gibt es Schmorpfannen auch in beschichteter Version. Dann kannst du sie gleichwertig als Bratpfanne verwenden. Besonders wenn für Gäste oder die große Familie gekocht werden muss, ist die Schmorpfanne der ideale Helfer.

Zudem bietet eine Antihaftbeschichtung auch den Vorteil, dass sie sich viel besser reinigen lässt. Man kann sich nur ausmalen, wie schwer die Reinigung nach mehreren Stunden im Ofen ist - mit einer Beschichtung braucht man diese Sorgen nicht zu haben.

Was bedeutet Schmoren eigentlich?

“Schmoren” oder “schmoren lassen” bedeutet, man lässt Gemüse oder Fleisch sehr lange garen. Im Schmorprozess wird der Inhalt zuerst scharf angebraten und wandert dann für mehrere Stunden in den Ofen: das Fleisch wird butterzart und in der siedenden Flüssigkeit entstehen tolle Röstaromen. Gerne wird bei Schmorgerichten zu Wild gegriffen, das zähe Fleisch gedeiht wunderbar in der Schmorpfanne und fällt nach der Zeit förmlich auseinander.

Das sagen unsere Olavisten

Bewertung 5 Sterne

"Es sind die besten Pfannen, die ich je hatte. Habe vorher Steaks noch nie so gut hinbekommen."

Karsten R.
Bewertung 5 Sterne

“Ist eine sehr gute Pfanne, trau mir zu behaupten die beste mit der ich bisher gekocht habe.”

Jan L.
Bewertung 5 Sterne

“Ich bin begeistert! Die Pfannen, die ich mir von Olav geleistet habe, übertreffen alle Erwartungen. Sie werden superschnell heiß, braten phantastisch mit überall gleichmäßiger Hitze und lassen sich super reinigen.”

Marie K.
Bewertung 5 Sterne

“Wir kochen seit rund 1,5 Jahren mi den olav Pfannen und sind sehr glücklich damit. Es lässt sich super darin kochen, es brennt nichts an und wenn die Pfanne kalt ist, wasche ich sie mit der Hand Ruck zuck ab. Best Pfannen ever!!”

Sophie B.
Bewertung 5 Sterne

"Es sind die besten Pfannen, die ich je hatte. Habe vorher Steaks noch nie so gut hinbekommen."

Karsten R.
Bewertung 5 Sterne

“Ist eine sehr gute Pfanne, trau mir zu behaupten die beste mit der ich bisher gekocht habe.”

Jan L.

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