Küchenvirtuosin von Neni

PERFORMANCE

Die Gastronomin mit israelischen Wurzeln Haya Molcho erobert Europa. Dabei vertraut sie ganz auf die einzigartige Qualität von Olav. 

Haya wurde 1955 in Tel Aviv geboren. Trotz vieler Ortswechsel im Laufe ihres Lebens wird die mondäne Nationalküche ihres Heimatlandes stets verwurzelt in ihr bleiben. Im Alter von neun Jahren zog Haya mit ihren Eltern nach Bremen, wo sie nach dem Abitur Psychologie studierte. 1973 lernte sie Samy Molcho kennen, Person des öffentlichen Lebens, Wissenschaftler, Autor und Spezialist für Körpersprache und Pantomime. 

In den frühen Jahren ihrer Beziehung reiste das Paar um die Welt, was Haya die Gelegenheit bot, in verschiedene Essenskulturen einzutauchen. Heute sagt sie, dass die Eindrücke und Begegnungen in Asien, Afrika und Südamerika dieser Jahre den Grundstein für ihre Leidenschaft für Aromen, Zutaten und Zubereitungsarten legten. 

Haya und Samy Molcho ließen sich in Wien nieder und bekamen vier Söhne. 

Im Jahr 2009 eröffnete die Powerfrau gemeinsam mit ihnen ihr erstes Restaurant in Wien. Der Name NENI ergibt sich aus den Anfangsbuchstaben der Vornamen ihrer Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan. Familie steht beim NENI im Vordergrund. „Wir sind ein Balagan (sympathisches Chaos) von kulinarischen Vorlieben“, sagt die Gastronomin. Das Konzept aus israelischer Küche gepaart mit Streetfood aus aller Welt und einer guten Portion gastronomischer Spitzfindigkeit wurde schnell zum großen Erfolg. Mittlerweise hat ganz Europa Haya mit ihrem einzigartigen Elan ins Herz geschlossen. 

Die Köchin strahlt Lebensfreude, Menschlichkeit und Wärme aus. Daher war uns von Anfang an klar, dass Haya und Olav sich prächtig verstehen würden. 

„Für mich hat Olav die besten Pfannen!“

ist Haya Molcho überzeugt. Sie weiß, dass es beim Kochen in der Küche nicht nur auf die Fähigkeiten der Köche und die richtigen Zutaten ankommt, sondern auch auf hochwertiges Werkzeug. Deshalb legt sie Wert auf eine Pfanne, die sich schnell und gleichmäßig erhitzt. Ihre Wahl falle da eindeutig auf Kupfer als Material, da dieses eine optimale Wärmeverteilung ermögliche.

Haya und Olav

Wir bei Olav sind unendlich glücklich, dass es zu einer Kooperation mit einer inspirierenden Persönlichkeit wie Haya Molcho kam. Haya und Olav legen Wert auf Menschlichkeit, Weltoffenheit und kreative Küche.

Folge Haya Molcho auf Instagram oder besuche eines ihrer wunderbaren Restaurants in ganz Europa
@hayamolcho @nenifood

https://neni.at

 

„Ich bin so begeistert von diesen Pfannen.“

Haya Molcho


Entdecke weitere von

Jens Rittmeyer

„Saucengott“ Jens Rittmeyer hat sich ganz der nordischen Küche verschrieben. Mit Olav gelingt ihm die liebevolle und detaillierte Zubereitung seiner kunstvollen Gerichte. 

Entdecke weitere von

Kim Wagner

Kim Wagner setzt in ihrem Restaurant Feinheit neue Akzente in der deutschen Spitzenküche.
Mit den verlässlichen Kochwerkzeugen von Olav kommt sie dabei in einen positiven Workflow.

Paul Ivic

Der weltweit beste vegetarische Sternekoch Paul Ivić setzt sich für eine nachhaltige Lebensweise ein und setzt neue Standards in der  vegetarischen Küche.