Küchenvirtuosin von Neni

PERFORMANCE

Haya Molcho und die Levante Küche

Haya Molcho wurde in Tel Aviv als Tochter eines aus Rumänien stammenden Zahnarztes geboren und zog im Alter von 9 Jahren mit ihren Eltern nach Bremen, wo sie die weiterführende Schule besuchte, ihr Abitur machte und nach diesem Psychologie studierte. Seit 1978 ist sie mit Samy Molcho (* 1936) verheiratet, welchen sie 1973 kennengelernt hatte, und mit welchem sie aufgrund seiner Tätigkeit durch Indien, Japan, China, Marokko und viele weitere Länder reiste, bevor sie sich mit ihm in Wien niederließ. Mit diesem hat sie 4 gemeinsame Söhne. Molcho, die sich bereits seit ihrer Kindheit mit dem Kochen beschäftigte, ist erst seit 2003 gastronomisch tätig, als eine Nachbarin sie bat, das Catering für eines ihrer Feste zu übernehmen.2009 eröffnete sie das erste Restaurant unter ihrer Marke NENI (ein Akronym aus den Anfangsbuchstaben der Namen ihrer vier Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv, Ilan) am Wiener Naschmarkt.

Neben diesem und dem Tel Aviv Beach am Wiener Donaukanal führt sie mittlerweile unter ihrer Marke Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, auf Mallorca (Port de Sóller), in Köln, Paris und Amsterdam, in welchen der Fokus der Gerichte auf orientalischen Rezepten, speziell der israelischen Küche, liegt und verkauft und vertreibt unter der Marke NENI am Tisch mit 25 unterschiedlichen Produkten unter anderem Hummus, Baba Ghanoush und Falafel in 1600 SPAR-Filialen und unterhält eine europaweite Kooperation mit der Hotelkette 25 Hours.

„Ich bin so begeistert von diesen Pfannen.“

Haya Molcho, Gründerin der NENI Restaurants, Küchenvirtuosin und Kochbuchautorin hat die Levante Küche in Europa populär gemacht.

Mit ihrer Begeisterung fürs Kochen und leidenschaftlichen Art lädt sie zur Reise durch fernöstliche Geschmackswelten ein.

 


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