Alles, was du dir wünschst, in einer Pfanne fürs Leben.

Warum Kupfer?

Die beste Pfanne erkennt man wie bei Menschen auch am Herz – und das besteht bei Olav aus purem Kupfer. Kupferkochgeschirr ist nicht ohne Grund die erste Wahl bei Sterneköchen. Die hervorragenden Leiteigenschaften des Metalls erlauben Kochen auf höchster Präzision: Es leitet Wärme 20 Mal so gut wie Edelstahl, rund 8 Mal besser als Gusseisen.

Kupferpfannen ermöglichen also eine extrem gleichmäßige Wärmeverteilung – ebenso wie schnellste Reaktion auf feinste Temperaturveränderung. Ob zum Entrecote braten oder für die perfekte Gemüsepfanne: Gerichte können gleichmäßiger, mit mehr Gefühl und auf den Punkt genau gegart werden.

Deine Vorteile

Für alle Herdarten

Deine Olav Pfanne eignet sich für jeden Herd, egal ob Induktion, Ceranfeld oder Gas.

Ofenfest

Deine Olav Pfanne ist ofenfest bis 220 Grad und du kannst sie in die Spülmaschine geben.

Wiederbeschichtbar

Mit Olavs Service kannst du deine Pfanne jederzeit einsenden und wiederbeschichten lassen.

Olavs 5 Schichten

Edelstahl
0.3mm

Zwei dünne Außenschichten aus Edelstahl machen die Olav Pfanne zu einem echten Alltagsheld:

Sie bleibt robust und ist leicht zu reinigen, im Gegensatz zu einer reinen Kupferpfanne induktionsgeeignet und darf sowohl in die Spülmaschine als auch in den Backofen.

Kupfer
0.8mm

Ein Herz aus Gold – oder doch lieber Kupfer? Im Kern der Olav Pfanne versteckt sich ihr Geheimnis:

Pures Kupfer macht in der dicksten der 5 Schichten 40% des gesamten Pfannenkörpers aus.

Damit dir jedes Gericht auf den Punkt gelingt – ganz egal ob Sternedisziplin oder ein einfaches Spiegelei.

Aluminium
0.3mm

Aluminium ist ebenfalls ein genialer Wärmeleiter und gleichzeitig leicht.

Es sorgt für ein angenehmes Handling der Olav Pfanne und gleicht als Zwischenschicht die unterschiedlichen Hitzeeigenschaften von Edelstahl und Kupfer aus – So verschmelzen Luxus und Funktionalität.

5-Schicht-
Technik

Für das besondere Kocherlebnis haben wir das Beste aus 3 Metallen kombiniert: Ingenieurskunst und Performance vereinen sich in einem eigens entwickelten 5-Schicht-System zu einem einzigartigen Pfannenkörper.

Alle Metallschichten, auch die Kupferkernschicht, sind vom Boden bis in den Rand gezogen – so spürst du die Power von Kupfer in der gesamten Pfanne.

In aller Munde

„Pfanne fürs Leben. Diese fair produzierte Pfanne können Sie wiederbeschichten lassen.“

„Die Olav Pfannen mit Kupferkern sind hochwertig und langlebig.“

„Eine Pfanne fürs Leben mit innovativer 5-Schicht-Technik“

„Es wird sowohl die Umwelt als auch der Geldbeutel geschont.“

Die 5 Schichten der Olav Pfanne

Edelstahl
0.3mm

Zwei dünne Außenschichten aus Edelstahl machen die Olav Pfanne zu einem echten Alltagsheld:

Sie bleibt robust und ist leicht zu reinigen, im Gegensatz zu einer reinen Kupferpfanne induktionsgeeignet und darf sowohl in die Spülmaschine als auch in den Backofen.

Kupfer
0.8mm

Ein Herz aus Gold – oder doch lieber Kupfer? Im Kern der Olav Pfanne versteckt sich ihr Geheimnis:

Pures Kupfer macht in der dicksten der 5 Schichten 40% des gesamten Pfannenkörpers aus.

Damit dir jedes Gericht auf den Punkt gelingt – ganz egal ob Sternedisziplin oder ein einfaches Spiegelei.

Aluminium
0.3mm

Aluminium ist ebenfalls ein genialer Wärmeleiter und gleichzeitig leicht.

Es sorgt für ein angenehmes Handling der Olav Pfanne und gleicht als Zwischenschicht die unterschiedlichen Hitzeeigenschaften von Edelstahl und Kupfer aus – So verschmelzen Luxus und Funktionalität.

5-Schicht-
Technik

Für das besondere Kocherlebnis haben wir das Beste aus 3 Metallen kombiniert: Ingenieurskunst und Performance vereinen sich in einem eigens entwickelten 5-Schicht-System zu einem einzigartigen Pfannenkörper.

Alle Metallschichten, auch die Kupferkernschicht, sind vom Boden bis in den Rand gezogen – so spürst du die Power von Kupfer in der gesamten Pfanne.

Olav in aller Munde

„Pfanne fürs Leben. Diese fair produzierte Pfanne können Sie wiederbeschichten lassen.“

„Die Olav Pfannen mit Kupferkern sind hochwertig und langlebig.“

„Eine Pfanne fürs Leben mit innovativer 5-Schicht-Technik“

„Es wird sowohl die Umwelt als auch der Geldbeutel geschont.“

Der Begleiter

20 cm

Der Alleskönner

26 cm

Das Mutterschiff

30 cm

Der Servierer

30 cm

Die beste Pfanne für dich finden


Da kann einem erst mal der Appetit vergehen

Du wolltest doch nur eine neue Pfanne kaufen. Und jetzt stehst du im Geschäft für Kochgeschirr und fühlst dich ziemlich verloren, mitten im riesigen Produktdschungel aus tausenden von Modellen und Arten.

Wie sollst du auch ohne Austesten die richtige Wahl treffen? Mit Beschichtung oder doch lieber ohne? Wie lange hält die Beschichtung überhaupt? Landet die Pfanne dann in 3 Jahren sowieo wieder im Müll? Kupfer, Edelstahl, Gusseisen oder doch Aluminium? Wofür willst du die Pfanne überhaupt verwenden? Eine Pfannkuchenpfanne? Oder lieber zum Steak braten? Welche Größe soll sie haben? Brauchst du vielleicht direkt ein ganzes Pfannenset? Wer kennt schon den Unterschied zwischen Sandwichboden und Kapselboden, Kunststoff- oder Keramikbeschichtung? Und welche ist denn nun wirklich die beste Pfanne?
Eben. Deshalb haben wir Kochgeschirr neu gedacht - und eine Pfanne entwickelt, die zu allen Kochbegeisterten passt. Ob Hobby-, Profi- oder Gelegenheitskoch. Ob zur Entrecote Zubereitung oder für die Zucchini Pfanne. Eine Pfanne. Alle Gerichte.

Welches Material für Bratpfannen?

Egal ob für das perfekte Hüftsteak, die vegetarische Reispfanne oder zum Fisch braten: Am Ende entscheidet vor allem das Material der Pfanne über das Gelingen des Gerichts. Omas Kartoffelgratin Rezept mag sicherlich unschlagbar sein - aber auch das will mit dem richtigen Werkzeug zubereitet werden.
Dafür können ganz unterschiedliche Metalle genutzt werden: Von der Edelstahlpfanne über die Gusseisenpfanne – bis hin zur Kupferpfanne ist auf dem heutigen Markt alles dabei.
Edelstahl rostet nicht, ist extrem pflegeleicht und verhältnismäßig leicht – und daher in vielen Küchen für den alltäglichen Gebrauch zu finden. Gusseisen dagegen schlägt deutlich ins Gewicht, leitet Wärme eher langsam, speichert sie dafür gut und wird vorrangig für Schmorgerichte verwendet.

Schlussendlich ausschlaggebend für das Braterlebnis in einer Pfanne ist die Wärmeleitfähigkeit ihres Materials. Und so schaut die bei den verschiedenen Metallen im Vergleich aus:

Kupferpfannen zeigen klar die besten Leiteigenschaften – und beweisen, dass das Metall nicht nur in der Elektrotechnik sondern auch bei Kochgeschirr hervorragende Verwendung findet.

Kupfer - vor allem in dem Anteil, wie ihn die Olav Pfanne besitzt (40%) – findet man heutzutage kaum bis wenig in Pfannen. Das liegt schlichtweg an der äußerst aufwendigen Verarbeitung des Metalls, das beispielsweise per Hand gezogen werden muss. Pure Kupferpfannen sind zudem sehr reinigungsanfällig, nicht induktionsgeeignet und ziemlich schwer – also absolut nicht alltagstauglich.

Geändert hat sich aber nichts daran, dass es nach wie vor das beste Material zum Kochen bzw. Braten ist. Das weiß die Sterneküche. Und wir wissen das auch.

Deshalb haben wir pures Kupfer ins Herz der Olav Pfanne gelegt. Damit du diese Power jeden Tag, bei jedem Gericht, spüren kannst.

Warum Mehrschichtsysteme?

Jedes Metall besitzt – genau wie wir Menschen – ganz individuelle Eigenschaften und hat gewisse Vor- aber auch gewisse Nachteile.

Aus diesem Grund bestehen Pfannen heutzutage häufig nicht nur aus einem, sondern aus mehreren Metallen. Üblich sind hier meist Aluminiumpfannen (guter Wärmeleiter und gleichzeitig leicht), die mit einer Edelstahlschicht (pflegeleicht und robust) versiegelt wurden.

Hierbei werden die beiden Metalle meist nur im Boden der Pfanne, in Form eines Sandwichbodens bzw. Kapselbodens kombiniert. Dadurch kann die Wärmeleitung aber nur begrenzt verbessert werden. Teile der Pfanne heizen sich zwar schnell auf, der Körper kann sich aber nicht gleichmäßig bis in den Rand erwärmen. Die Folge sind Hitzespots, also Unregelmäßigkeiten in der Wärmeverteilung in der Pfanne.

Deshalb haben wir alle Schichten der Olav Pfanne bis in den Rand gezogen – und nicht nur auf drei, sondern 5 Metallschichten gesetzt. So befindet sich auch das Kupfer nicht nur an einer Stelle im Boden der Pfanne, sondern zieht sich durch den gesamten Körper. So kannst du die Vorteile von Kupfer perfekt nutzen – und alles aus der Performance deiner Pfanne rausholen.

Beschichte Pfanne oder unbeschichtete Pfanne?

Das ist mittlerweile schon fast zu einer Glaubensfrage bei Profi- und Hobbyköchen geworden, wobei es hier nicht auf ein „entweder oder“, sondern eher ein „was und wie“ ankommt.

Wenn du dein Steak scharf anbraten möchtest und auch gerne mal etwas beherzter mit einem Metallpfannenwender zur Sache gehst, empfehlen wir eine unbeschichtete Pfanne. Diese kannst du z.B. einbrennen, sodass sich nach mehrmaligem Nutzen eine schwarze Schicht auf dem Pfannenboden bildet, die typische Patina, die einen leichten Antihaft-Effekt hat. Nachteil ist jedoch, dass die Pfanne danach nicht mehr in die Spülmaschine darf. Informiere dich daher lieber vorab.

Deutlich angenehmer in der alltäglichen Handhabung sind beschichten Pfannen. Sie sind zudem bestens geeignet für empfindlichere Speisen, die mit mehr Gefühl gegart werden müssen, wie beispielsweise zum Lachs braten, Karamellisieren, Reduktion von Soßen oder zum Zubereiten von Mehl- und Eierspeisen wie Omelett und Spiegelei. Das brennt in einer unbeschichteten Pfanne leicht an – nicht so bei einer Beschichtung mit Antihaft-Effekt: Du kannst mit wenig Öl, wenn du magst sogar fettfrei, kochen und die Speisen bleiben nicht am Pfannenboden kleben. So gelingt dir jeder Pfannkuchen perfekt.

Auf diesen Vorteil wollten wir bei der Olav Pfanne nicht verzichten und haben uns durch einmal durch den gesamten Markt getestet, mit dem Ziel, die beste Beschichtung zu finden. Durch die spezielle Verstärkung unserer Beschichtung bleibt Olav immer noch robust und leicht zu reinigen, darf sogar in die Spülmaschine und auch in den Backofen.

Welche ist die beste Beschichtung?

Beschichtete Pfannen ermöglichen dir ein gesundes und einfaches Kochen durch ihren Antihaft-Effekt, da du wenig bis kein Öl/Fett verwenden musst. Wir haben uns bei allen Fragestellungen viel Zeit genommen und mit unserem Produktteam selbst die weltbesten Pfannen getestet: Welche Beschichtung hat den besten Antihaft-Effekt? Bei welcher braucht man am wenigsten Öl (bis keines)? Wie langlebig ist die Beschichtung?

Schlussendlich hat sich unser Team für die Beschichtung des deutschen Marktführers Weilburger entschieden, die bei allen Tests am besten abschnitt. Sie ist natürlich 100% PFOA-frei, sowie keramisch verstärkt und somit sehr hitzebeständig. Deshalb darfst du die Olav Pfanne auch in den Backofen und die Spülmaschine geben.

Was die richtige Pfanne für dich und dein Kochgefühl bedeutet

4 bis 6 Mal pro Woche stehen wir im Schnitt am Herd. Eine Kochsession dauert durchschnittlich zwischen 1-2 Stunden. 4-16 Stunden in der Woche, 16-64 Stunden im Monat verbringen wir also mit Kochen.

Oft bedeutet diese Zeit für viele „verschwendete“ Zeit, in der man so viele andere Dinge tun könnte, die der schnelllebige und zunehmend digitale Alltag uns aufdrängt. Warum aber Kochen nicht als kleine Auszeit und Möglichkeit, sich einmal ganz auf seine Sinne zu konzentrieren, betrachten?

Lass dich wieder daran erinnern, wie viel Freude Kochen macht, und wie einfach das auf Sterneniveau sein kann. Wenn wir kochen, kreieren wir – ganz nach unserem individuellem Geschmack. Wir erfinden Altbekanntes immer wieder neu oder entdecken bisher unbekannte Kombinationen. Und diese Erfahrungen teilen wir. Mit uns selbst und mit unseren Liebsten.

Alles, was du dafür brauchst, haben wir in einer einzigen Pfanne vereint. Für mehr Menschlichkeit und Freude in deiner Küche. Jeden Tag. Ein Leben lang.

Nachhaltigkeit und Konsumbewusstsein fördern

Alle 3 -5 Jahre kaufst du im Schnitt eine neue Pfanne – und dafür findet ihr Vorgänger sein trauriges Ende im Müll. So entstehen pro Jahr rund 50.0000 Tonnen schwer recyclebarer Metallabfall, nur durch weggeworfene Pfannen. Zur Veranschaulichung: Das entspricht etwa 5 Eiffeltürmen.

Das muss nicht sein und geht besser. Viel besser sogar.

Deshalb beschichten wir neu statt wegzuwerfen. Wenn die Beschichtung deiner Olav Pfanne nicht mehr deinen Alltagsanforderungen entspricht, landet sie eben nicht auf dem Müll. Stattdessen kannst du sie uns einfach zuschicken und sie kommt wie neu zu dir zurück. So musst du Olavs Kupferherz nie mehr missen – und kannst zum bewussten Nutzen unserer Ressourcen beitragen.

Und das ist das Ende vom Gericht

Fragen über Fragen. Infos über Infos. Zahlen über Zahlen. Und doch hast du es bis hier geschafft! Weil du am Ende genau wie wir bei der Gründung von Olav doch nur eins möchtest:

Eine Pfanne, die jeden Tag alle deine Wünsche erfüllt. Die Kochen einfach schöner macht. Eine Pfanne, die alle anderen ersetzt. One product that fits all. Endlich.