Sternekoch

PERFORMANCE

Silvio Nickol zählt zu den absoluten Stars in der Sterneküche weltweit und für Olav ist es eine große Ehre einen der besten Köche der Welt in der Küche besuchen zu dürfen. 

Silvio Nickol entdeckte sein Interesse für die Küche als er sieben Jahre alt war. Im beschaulichen Hoyerswerda in Sachsen bereitete er für den kleinen Bruder Mahlzeiten zu. Als junger Erwachsener begann er schließlich seine fundierte Ausbildung als Koch, welche ihn durch verschiedene Spitzenküchen in Deutschland und Österreich führte. Schnell wurde dem Deutschen klar, was ihn antreibt und weiterbringt: Leidenschaft, sein Ehrgeiz, absolute Perfektion und glückliche Begegnungen mit inspirierenden Menschen. Heute ist er stolzer Preisträger zweier Michelin Sterne und fünf Hauben von Gault-Millau. Er erzielte außerdem 97 Punkte des Falstaff Guide und erhielt 98 Punkte von A la carte. Darüber hinaus ist er Mitglied von Les Grandes Tables du Monde, einer exklusiven Restaurantvereinigung mit Sitz in Paris. Uns verrät Silvio sein Geheimnis: Er legt in der Küche am meisten Wert auf sein Team und hochwertige Produkte. Das A und O sei eine funktionierende Dynamik aus gut ausgebildeten Köchen, die eine Liebe fürs Kochen vereint. Was außerdem für den deutschen Gastronom zählt, sind Spitzenwerkzeuge für die Kochkunst. „Wenn man ein Top-Produkt in die Finger bekommt, ist das für mich Gänsehaut-Feeling“, sagt der Sternekoch.

Co-Gründerin von Olav durfte Silvio Nickol das Chefmesser von Olav im Wiener Palais Coburg zeigen. Dieses hat der Sternekoch direkt auf Herz und Nieren getestet: „Der neue Stahl von Olav ist genial. Schönes Schneidegefühl und der Holzgriff liegt wirklich wunderbar in der Hand.“

„Kupfer ist klar das beste Material bei Kochgeschirr"

Das hochwertige Profi-Kochgeschirr von Olav wird auch Silvios Ansprüchen gerecht. Olav überzeugte auch Silvio Nickol.  Der 5 Hauben- und 2 Sternekoch schätzt das nachhaltige Konzept und vor allem das Herz aus Kupfer: „Kupfer ist klar das beste Material bei Kochgeschirr, da es eine ausgezeichnete Wärmeverteilung besitzt. Tolle Qualität und schön, dass das junge Start-up eine nachhaltige Lösung hinsichtlich der Beschichtung gefunden hat."

Sterneküche in Wien

Silvio Nickol arbeitet seit 2011 im Palais Coburg, einem buchstäblichen Palast der Gastronomie. Das Sternerestaurant im Herzen Wiens bietet seinen Gästen Genusskultur und höchsten Komfort in einem außergewöhnlichen Ambiente. Dass unser Kochgeschirr von Olav auch in solch luxuriösen Kreisen zum Einsatz kommt, freut uns besonders. Silvio Nickol und Olav stehen gemeinsam für exquisite Spitzenküche mit bodenständigen Wurzeln. 

https://palais-coburg.com/kulinarik/silvio-nickol/

 


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