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An alles gedacht
Hightech PM-Stahl
Schleifservice für lebenslange
Qualität
Handgeschliffen in Solinger Familienbetrieb
Extreme Schärfe
An alles gedacht
Pulvermetallurgie
Schleifservice für lebenslange Qualität
Handgeschliffen in Solinger Familienbetrieb
Extreme Schärfe
Diamantschliff für extreme Schärfe
Die Olav Messerklinge bietet eine extreme Schärfe wie Härte und ist perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet. Mit perfekter Balance in Klinge wie Griff zählt das Olav Messer vielleicht zu den leichtesten und feinsten Kochmessern der Welt. Diamantenscheiben schleifen den High-Tech Stahl auf eine unvergleichliche Schärfe.
Edelhölzer aus Europa
Einzigartiges Schneidegefühl
Hauchdünne Klinge (rostfrei)
Made in Solingen
Über 2 Jahre haben wir gemeinsam unserem Partner 'Clauberg' am Olav Chefmesser gearbeitet. Der familiengeführte Betrieb aus Solingen konnte sich seit der Gründung vor 50+ Jahren durch einen Fokus auf Qualität langsam vergrößern. Heute ist das Unternehmen mit den modernsten CNC-Schleifmaschinen ausgestattet und beschäftigt die erfahrensten Schleifmeister.
Hightech im Herzen
Für das Olav Chef Messer haben wir lange nach dem Besten vom Besten gesucht: Es ist wahrscheinlich das erste Küchenmesser überhaupt, in dem Pulvermetalltechnologie der 3. Generation zum Einsatz kommt. Der seltene und höchst außergewöhnliche Stahl ist bekannt für seine sehr feine Carbidverteilung und gilt als bester Allround-Stahl.
Ein Meisterstück Solinger Handwerkskunst
Für ein fast widerstandsloses Schneiden hat Olav eine hauchdünne Edelstahl-Klinge mit einer Rückenstärke von nur 2,3 mm entwickelt. Eine solch feine Klingengeometrie können nur besonders erfahrende Hände schleifen. Die Schleifmeister des Solinger Familienbetriebes 'Clauberg' veredeln die Olav Messerklinge bis zum letzten Schliff.
Edelhölzer aus Europa
Die wertvollen Edelhölzer der Olav Messergriffe stammen aus unseren heimischen Wäldern. Denn wir möchten die bedrohten Wälder unseres Planeten schützen und die edle Schönheit unserer eigenen Hölzer präsentieren. Per Hand wird jede einzelne Kantel ausgewählt und macht dein Messer zu einem individuellen Kunstwerk.
Jeder Holzgriff ist ein Unikat und zeigt eine einzigartige Geschichte. Bei der sorgfältigen Auswahl der Holzgriffe haben wir uns für Holzarten entschieden, deren Fortbestand gesichert ist.
Dein treuer Begleiter
Die Olav Messerklinge bietet eine extreme Schärfe wie Härte und ist perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet. Mit perfekter Balance in Klinge wie Griff zählt das Olav Messer vielleicht zu den leichtesten und feinsten Kochmessern der Welt. Damit dein Olav Messer dich dein Leben begleiten kann, schalten wir in Kürze auch Olavs Schleifservice frei.
Performance bei jedem Schnitt
Auch empfindliches Schneidegut wie Fisch tranchierst du hauchdünn, dank höchstem Schärfegrad.
Mit Olavs Spezialstahl hast du das perfekte Werkzeug für besonders präzises Parieren von Fleisch.
Egal ob Tomate oder Zwiebel - Mit dem Olav Messer gleitest du durch Gemüse wie Butter.
Die wahrscheinlich dünnste Messerklinge macht selbst Feinstarbeit wie das Filetrieren von Kräutern leicht.
Weitere
Informationen
Stahl
Wir haben uns nach etlichen Tests für den Pulvermetallurgischen Stahl ELMAX SuperClean aus Schweden entschieden. Aufgrund seiner feinen Carbidverteilung mit extrem niedrigem Einschlussanteil, zeigten die Tests praktisch keine Ausbrüche sowie eine überragende Balance zwischen Korrosionsbeständigkeit und Schneidenstabilität. Eben ein High-Tech Messer für jeden Tag.
Der ELMAX ist ein PM Stahl der 3. Generation. Das bedeutet, dass er sich durch einen besonders hohen Reinheitsgrad auszeichnet und somit seine Eigenschaften optimiert sind.
Schliff
- Wir haben uns bei der Klingengeometrie für einen Flachschliff entschieden, welcher bis zum Klingenrücken hochgezogen ist. Der Vorteil liegt in den geringen Schnittkräften und der entstehenden Schneidfreudigkeit, welche perfekt mit unserer dünnen Rückenstärke harmoniert.
Schleifwinkel
-
Der Schleifwinkel beeinflusst die Schärfe und Schneidhaltigkeit der Klinge. Je spitzer der Schleifwinkel, umso höher ist die Schneidfähigkeit beziehungsweise die Schärfe des Messers, da durch die schmale Schneide weniger Widerstand auf das Schneidgut trifft.
Wir haben uns nach zahlreichen Tests für einen 20-25 Grad Winkel mit kurzem balligen Anschliff entschieden um die Schneidfase auszudünnen und so die Schneideigenschaften des Olav Messers zu perfektionieren.
Rückenstärke
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- Für ein fast widerstandsloses Schneiden hat Olav eine hauchdünne Edelstahl-Klinge mit einer Rückenstärke von nur 2,3 mm entwickelt.
Olav in der Presse
"Das Start-up Olav hat es sich zur Aufgabe gemacht, Kochbasics wie Töpfe, Pfannen und Messer durch neue Technologie und alte Handwerkskunst nachhaltiger zu gestalten. Die hauchdünne Kline aus Pulvermetall-Edelstahl wird in Solingen vom Familienbetrieb Clauberg veredelt, der Griff besteht aus europäischem Olivenholz. Das Ergebnis: leicht, langlebig durch den Nachschleifservice - und extra scharf. "
Olav bleibt dir treu
Wir sind da
Unser kleines Team ist stets für dich und deine Fragen da.
Wir freuen uns auf deine Mail!
Kein Risiko
Der Versand und der Rückversand
ist für dich kostenlos (innerhalb Deutschlands & Österreichs)
Das Olav Chefmesser
gewinnt
den Red Dot Award
Unser Olav Chefmesser haben wir in fast zwei Jahren Arbeit entwickelt - zusammen mit unseren Olavisten! Dieser Award geht daher an unsere Community. Der Red Dot Award: Product Design, der in seinen Ursprüngen seit 1955 besteht, ermittelt die besten Produkte eines jeden Jahre. Wir fühlen uns sehr geehrt und freuen uns Olavs Reise gemeinsam weiter mit unseren Kunden zu gehen. Danke!
Dein Partner fürs Leben
Aufbewahrung
Bewahre dein Messer schonend und sicher auf, beispielsweise in einer Messerscheide.
Reinigung
- Reinige die Klinge unter fließendem, heißem Wasser mit Spülmittel und trockne sie danach gut ab.
- Gib dein Messer nie in die Spülmaschine und lass es nie im Wasser liegen. Sonst wird selbst das beste Messer stumpf und das Holz quellt auf.
Schneidunterlagen
- Schneide nicht auf Unterlagen, die härter sind als der Klingenstahl - kein Glas, Stein, Keramik o.ä. Das macht jedes Messer stumpf.
Pflege
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- Öle deinen Holzgriff mindestens einmal im Jahr. So stärkst du das Holz in der Tiefe und machst es widerstandsfähig. Wir empfehlen dänisches Macadamia oder Leinöl.
- Um den Holzgriff vor dem Eindringen von Wasser zu schützen, kannst du den Griff zusätzlich mit Wachs behandeln. Damit der Griff in neuem Glanz erstrahlt, poliere die gewachste Oberfläche mit einem Baumwolltuch bis der Griff warm wird. Die Wärme führt dazu, dass das Wachs schmilzt und der gewünschte Glanzeffekt eintritt.