Restaurantbesitzerin und Spitzenköchin

PERFORMANCE

Kim Wagner setzt in ihrem Restaurant Feinheit neue Akzente in der deutschen Spitzenküche.
Mit den verlässlichen Kochwerkzeugen von Olav kommt sie dabei in einen positiven Workflow.

Früh setzte sich Kim Wagner das Ziel, Menschen durch kreative Arbeit glücklich zu machen. Auf welche Weise war ihr auch schnell klar: Schon als kleines Mädchen spielte sie Köchin und rührte in den Töpfen ihrer Mutter herum, diesich darüber ärgerte. Heute lässt sich Kims Muttergern von ihrer Tochter, Restaurantbesitzerin und Spitzenköchin, bekochen.

Während der Schulzeit arbeitete Kim nebenbei in einem Restaurant, wo sie ihre Ausbildung absolvierte. Ihr Werdegang als Köchin führte anschließend durch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Rüssels Landhaus in Naurath. Hier lernte Kim ihren Partner kennen, mit dem sie heute erfolgreich das Restaurant Feinheit in Emmelshausen betreibt. Auf der Karte stehen moderne und kombinationsfreudige Gerichte, für die ausschließlich frische Produkteverwendet werden. Mitraffinierten individuellen Ideenmit französischenEinflüssen beglücken Kim Wagner und ihr Partner Etienne Weber ihre Gäste.

Kim liebt es besonders, neue Produkte auszuprobieren und neue Kreationen zu entwickeln. Dabei legt sie Wert auf den Geschmack und die Optik der Mahlzeiten. 

Als erfahrene Gastronomin weiß sie, dass bei Pfannen und Töpfen mangelhafter Qualität oft das Problem vorkommt, dass die Hitze nicht gleichmäßig verteilt wird und anspruchsvolle Gerichte dadurch nicht gelingen. Aus diesem Grund lobt sie die direkte und absolut gleichmäßige Verteilung der Hitze in unserem Kochgeschirr von Olav.

„Alle in unserem Team schätzen die Leichtigkeit der Olav Pfanne in der Hand...

...Ihr Gewicht ist angenehm und sie lässt sich dank des ergonomischen Griffs unverschämt gut bewegen, sodass Sautieren zur Leichtigkeit wird“, sagt Kim Wagner.

„Auch die Schnelligkeit bei der Erhitzung der Pfanne sollte angesprochen werden“, ergänzt Kim und verweist auf die dadurch gewonnene Zeitersparnis. 

 

Kim und Olav

Wir bei Olav sind froh, dass wir eine hochkompetente und hochsympathische Partnerköchin wie Kim Wagner für uns gewinnen konnten. 

https://feinheit-emmelshausen.de

 


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