Heute möchte ich dir ein leckeres veganes Gericht vorstellen: Linsen-Bolognese mit Spaghetti. Diese fleischlose Variante der klassischen Bolognese schmeckt ausgezeichnet und ist mit gesundem Eiweiß aus Linsen angereichert. Die würzige Sauce aus Gemüse, Tomaten und Gewürzen harmoniert perfekt mit den al dente gekochten Spaghetti. Eine leckere und gesunde Mahlzeit, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern wird. Lass uns also sofort loslegen!
Heute möchte ich dir ein leckeres veganes Gericht vorstellen: Linsen-Bolognese mit Spaghetti. Diese fleischlose Variante der klassischen Bolognese schmeckt ausgezeichnet und ist mit gesundem Eiweiß aus Linsen angereichert. Die würzige Sauce aus Gemüse, Tomaten und Gewürzen harmoniert perfekt mit den al dente gekochten Spaghetti. Eine leckere und gesunde Mahlzeit, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern wird. Lass uns also sofort loslegen!
Zutaten
Portionen
4
2 EL Öl
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
200 g Pilze, in Scheiben geschnitten
2 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g braune oder grüne Linsen, gekocht
400 g gehackte Tomaten (Dose)
250 ml Gemüsebrühe
300 g Spaghetti (oder andere Nudeln)
Optional:
Veganer Parmesankäse oder Hefeflocken
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Kochschritte