Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seine Kombination aus würzigen Aromen und frischen Zutaten bekannt ist. In dieser veganen Variante werden die traditionellen Eier durch Tofu ersetzt, um ein köstliches und authentisches Pad Thai zu kreieren, das frei von tierischen Produkten ist. Mit einer Mischung aus knackigem Gemüse, cremiger Erdnusssauce und duftendem Koriander ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für alle Geschmackssinne.
Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seine Kombination aus würzigen Aromen und frischen Zutaten bekannt ist. In dieser veganen Variante werden die traditionellen Eier durch Tofu ersetzt, um ein köstliches und authentisches Pad Thai zu kreieren, das frei von tierischen Produkten ist. Mit einer Mischung aus knackigem Gemüse, cremiger Erdnusssauce und duftendem Koriander ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für alle Geschmackssinne.
Zutaten
Portionen
3
200 g Reisnudeln
200 g Tofu, fest (optional)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Karotten, julienne geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Bohnensprosse
2 EL Erdnussöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
3 EL Sojasauce
4 EL Limettensaft
2 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel)
2 EL Erdnussbutter
1-2 TL Sriracha (je nach gewünschter Schärfe)
Frischer Koriander, gehackt
Gehackte Erdnüsse
Limettenspalten
Anmerkung: Du kannst auch gerne andere Gemüsesorten wie Zuckerschoten, Mungobohnensprossen oder gehackten Kohl hinzufügen, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.
Kochschritte
Genieße dieses vegane Pad Thai als Hauptgericht oder teile es mit Freunden und Familie. Guten Apptetit!