Kupfertöpfen gelingt mehr und mehr der Schritt vom Profikoch in die Hobbyküche. Zurecht, denn Kupfer verfügt über hervorragende thermische Eigenschaften, welche dir den Kochalltag um einiges erleichtern. Wann es für dich Sinn macht, einen Kupfertopf zu kaufen, wo Vor- und Nachteile liegen und wie Kupfertöpfe gepflegt werden, erfährst du in diesem Artikel.
Kupfer ist das Material mit der besten Wärmeleitung überhaupt.
Wenn Kupfer mit anderen Metallen wie Aluminium und Edelstahl kombiniert wird, wird es deutlich alltagstauglicher und sogar induktionsgeeignet.
Pures Kupfer bedarf etwas mehr Pflege, um schön zu glänzen. Dabei unterstützen Mikrofasertücher und spezielle Polierpasten.
Ein Kupfertopf ist ein Kochtopf, der aus Kupfer besteht. Kupferkochtöpfe sind seit Jahrhunderten in der Küche durch ihre hervorragende Wärmeleitfähigkeit sehr beliebt. Die Wärme verteilt sich schnell und gleichmäßig, damit deine Speisen perfekt gegart werden können. Zusätzlich sind Kupfertöpfe äußerst robust und widerstandsfähig gegen Kratzer und machen optisch in deiner Küche etwas her.
Kupfer wird von Profis in der Küche bereits seit einem langen Zeitraum geschätzt und genutzt. Aus Kupfer hergestellte Töpfe sind exzellente Wärmeleiter. Die Wärmeleitfähigkeit bei Kupfer ist fünfmal besser als bei Eisen und überbietet Edelstahl sogar um das Zwanzigfache. Dadurch wird der Topf schneller erhitzt und die Wärme wird gleichmäßiger verteilt als in herkömmlichen Töpfen. Kupfer speichert Wärme, wodurch die zubereiteten Speisen im Topf länger warm bleiben. Die Gefahr des Anbrennens wird durch hervorragende Temperaturleitfähigkeit und dadurch resultierende hohe Kontrolle und Präzision stark verringert. Außerdem sparst du Zeit und Energie.
Wenn du die fantastischen Eigenschaften des Kupfers voll auskosten möchtest, dann brätst du darin Fleisch oder Fisch an. Auch Saucen können im Kupfertopf wunderbar zubereitet werden. Die Wärmeleitfähigkeit und die gleichmäßige Verteilung der Hitze sorgen für ein unkompliziertes Einkochen, ohne Anbrennen am Boden.
Was macht einen Kupfertopf jetzt so viel besonderer als herkömmlicher Kochtopf aus Edelstahl? In der Tabelle bekommst du einen groben Überblick:
Vorteile | Nachteile |
---|---|
Exzellente Wärmeverteilung | Nicht spülmaschinengeeignet |
Schnelles Aufheizen | Nicht induktionsfähig |
Hohe Präzision und viel Kontrolle | Bedarf nach Pflege |
Gute Wärmespeicherung | |
Hervorragende Wärmeleitfähigkeit | |
Zeit- und Energieeffizient |
Schon gewusst? Der Olavson Kupfertopf ist sogar induktionsfähig! Wir haben für den Boden extra einen Edelstahlspezialboden entworfen, der dich deine Lieblingsgerichte auch auf einem Induktionsherd kochen lässt. Entdecke den induktionsfähigen Kupfertopf von Olavson.
Kupfer kann in der Küche ein wahres Wundermaterial sein. Es verfügt über unglaubliche positive Eigenschaften, welche dir das Kochen um ein vielfaches vereinfachen und verschönern können. Allerdings weist Kupfer alleinstehend ein paar Mängel auf. Zu beachten ist außerdem, dass pure Kupfertöpfe pflegeanfällig und zudem nicht induktionsgeeignet sind. Materialkombinationen mit Aluminium- oder Edelstahl lösen das Problem.
Beschichteter Topf | Unbeschichteter Topf |
---|---|
Ideal für niedrige und mittlere Temperaturen | Eignet sich für hohe Temperaturen |
Schonendes und fettreduzierendes Garen | Ermöglicht scharfes anbraten |
Braten ohne Anbrennen | Ermöglicht Röstaromen |
Küchenhelfer nur aus Holz und Kunststoff | Robust und widerstandsfähig |
Pflegeleicht | Für alle Arten von Kochbesteck geeignet |
Spülmaschinenfest, erfordern etwas Übung in der Pflege |
Um deinen Kupfertopf zu richtig reinigen, solltest du einige Schritte beachten:
Ein Kupfertopf ist nicht für die Spülmaschine geeignet, weil die Reinigungsmittel die Oberfläche des Topfes beschädigen können. Damit würde dein Kochtopf nach und nach seine gute Wärmeleitfähigkeit verlieren.
Ist die Spülmaschine ein ausschlaggebender Punkt für dich, aber du möchtest auch nicht auf die Vorteile von Kupfer verzichten? Dann könnte der Kupferkerntopf genau das Richtige für dich sein. Unser 5-Schicht-System aus Kupfer, Aluminium und Edelstahl macht Kupfer alltagstauglich.
Der Kern aus Kupfer sorgt für eine gleichmäßige und schnelle Wärmeverteilung. Da Edelstahl und Kupfer miteinander reagieren, liegt um den Kupferkern eine dünne Schicht aus Aluminium. Auch Aluminium besitzt eine gute Wärmeleitfähigkeit und ist sehr leicht. An der Außenseite befindet sich eine Edelstahlschicht, mit der der Topf induktionsgeeignet, langlebig, pflegeleicht und robust gemacht wird.
Mit einem Mehrkerntopf kannst du die Vorteile von herkömmlichen Edelstahltöpfen und den besonderen Eigenschaften von Kupfer nutzen.
✓ Energiesparend Die Olavson Kupfertöpfe kannst du durch die schnelle Wärmeleitung auch bei niedrigen Herdstufen nutzen und sparst damit viel Energie ein.
✓ Multitalent Der Olavson Kupfertopf ist für alle Herdarten geeignet - Dank dem ferromagnetischen Edelstahlboden auch für Induktionsherde.
✓ Einzigartige Hitzekontrolle Dank der Eigenschaften von Kupfer verteilt sich die Wärme durch den kompletten Topfkörper. So hast du auch durch kleine Temperaturänderungen die komplette Kontrolle am Herd.
✓ Vitaminschonend Dank des einzigartigen Hitzekreislaufs kannst du Gemüse vitaminschonend garen, ohne dass die wertvollen Aromen und Nährstoffe verloren gehen.
Häufige Fragen und Antworten
Welche Kupfertöpfe sind die besten?
Die besten Kupfertöpfe nutzen die hervorragenden Eigenschaften von Kupfer und wissen die Nachteile zu beheben. Dadurch werden die Töpfe besonders alltagstauglich, spülmaschinenfest und verschönern jedes Kocherlebnis.
Wieso sind Kupfertöpfe so teuer?
Kupfertöpfe werden sehr aufwändig in einem Tiefziehprozess hergestellt. Sie versprechen eine hohe Qualität und ein besonderes Kochen mit vielen tollen Vorteilen, die andere Materialien in dieser Art nicht bieten können. Der hohe Preis ist in diesem Fall ein Versprechen an den Kunden, dass sich der Kochalltag erleichtern und verbessern wird.
Warum kochen Profis mit Kupfertöpfen?
Kein anderes Material kann es mit Kupfer in Bezug auf Wärmeleitfähigkeit und Präzision aufnehmen. Dazu ist die Wärmeverteilung innerhalb des Topfes ausgezeichnet. Du hast die volle Kontrolle, sparst Zeit, Energie und Nerven.