Olav Chefmesser
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Olav Chefmesser

zzgl. Versandkosten (kostenfrei innerhalb Deutschland)

Das Olav Chefmesser besteht aus pulvermetallurgischem Hightech-Stahl für extreme Schärfe und hervorragende Schnittfestigkeit. Der ergonomisch geformte Griff liegt perfekt in der Hand für müheloses Arbeiten. Die 180mm lange, hauchdünne Klinge eignet sich perfekt für jeden Tag und jedes Schneidgut.

Rockwell-Härtegrad: ~61
Inkl. Echtheitszertifikat

  • Räuchereiche
  • Nussbaum
  • Nussbaum gemasert
  • Olive
  • Apfel
  • Mooreiche
  • Steineiche
  • Karelische Maserbirke
  • Muschelahorn
  • Riegelahorn

Edelholz-Griffe: Olive

  • Juma - Schwarz
  • Juma - Weiß

High-Tech Juma

Mehr zu diesem Holz+
Unser Olivenholz aus dem griechischen Herzland ist besonders hart und dicht. Das Holz der bis zu eintausend Jahre alt werdenden Olive entnehmen wir Ölbäumen, die nicht mehr tragen. Jeder Messergriff erzählt die Geschichte und Kultur von hunderten Jahren mediterraner Küche.

Das Olav Chefmesser besteht aus pulvermetallurgischem Hightech-Stahl für extreme Schärfe und hervorragende Schnittfestigkeit. Der ergonomisch geformte Griff liegt perfekt in der Hand für müheloses Arbeiten. Die 180mm lange, hauchdünne Klinge eignet sich perfekt für jeden Tag und jedes Schneidgut.

Rockwell-Härtegrad: ~61
Inkl. Echtheitszertifikat

Vorbestellung sichern (Lieferung in 8-12 Wochen)
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Unser Olivenholz aus dem griechischen Herzland ist besonders hart und dicht. Das Holz der bis zu eintausend Jahre alt werdenden Olive entnehmen wir Ölbäumen, die nicht mehr tragen. Jeder Messergriff erzählt die Geschichte und Kultur von hunderten Jahren mediterraner Küche.

An alles gedacht

Pulvermetallurgie

Schleifservice für lebenslange Qualität

Handgeschliffen in Solinger Familienbetrieb

Extreme Schärfe

An alles gedacht

Pulvermetalltechnologie

Hauchdünne Klinge (rostfrei) für wenig Widerstand

Handabzug der Klinge

Made in Solingen

Extreme Schärfe

Die Olav Messerklinge bietet eine extreme Schärfe wie Härte und ist perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet. Mit perfekter Balance in Klinge wie Griff zählt das Olav Messer vielleicht zu den leichtesten und feinsten Kochmessern der Welt. Damit dein Olav Messer dich dein Leben begleiten kann, schalten wir in Kürze auch Olavs Schleifservice frei.

Edelhölzer aus Europa

Einzigartiges Schneidegefühl

Hauchdünne Klinge (rostfrei)

Made in Solingen

Olavs Chefmesser wird in dem Solinger Meisterbetrieb Clauberg in aufwendigen Schritten zur Perfektion geschliffen. Bereits in 3. Generation stellt die Familie Clauberg Messer mit größter Sorgfalt und Präzision her.

High-Tech im Herzen

Für das Olav Chef Messer haben wir lange nach dem Besten vom Besten gesucht: Es ist wahrscheinlich das erste Küchenmesser überhaupt, in dem Pulvermetalltechnologie der 3. Generation zum Einsatz kommt. Der seltene und höchst außergewöhnliche Stahl ist bekannt für seine sehr feine Carbidverteilung und gilt als bester Allround-Stahl.

Ein Meisterstück Solinger Handwerkskunst

Für ein fast widerstandsloses Schneiden hat Olav eine hauchdünne Edelstahl-Klinge mit einer Rückenstärke von nur 2,3 mm entwickelt. Eine solch feine Klingengeometrie können nur besonders erfahrende Hände schleifen. Die Schleifmeister des Solinger Familienbetriebes „Clauberg“ veredeln die Olav Messerklinge bis zum letzten Schliff.

Edelhölzer aus Europa

Die wertvollen Edelhölzer der Olav Messergriffe stammen aus unseren heimischen Wäldern. Denn wir möchten die bedrohten Wälder unseres Planeten schützen und die edle Schönheit unserer eigenen Hölzer präsentieren. Per Hand wird jede einzelne Kantel ausgewählt und macht dein Messer zu einem individuellen Kunstwerk.

Dein treuer Begleiter

Die Olav Messerklinge bietet eine extreme Schärfe wie Härte und ist perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet. Mit perfekter Balance in Klinge wie Griff zählt das Olav Messer vielleicht zu den leichtesten und feinsten Kochmessern der Welt. Damit dein Olav Messer dich dein Leben begleiten kann, schalten wir in Kürze auch Olavs Schleifservice frei.

Performance bei jedem Schnitt

Auch empfindliches Schneidegut wie Fisch tranchierst du hauchdünn, dank höchstem Schärfegrad.

Mit Olavs Spezialstahl hast du das perfekte Werkzeug für besonders präzises Parieren von Fleisch.

Egal ob Tomate oder Zwiebel - Mit dem Olav Messer gleitest du durch Gemüse wie Butter.

Die wahrscheinlich dünnste Messerklinge macht selbst Feinstarbeit wie das Filetrieren von Kräutern leicht.

Weitere
Informationen

Stahl

Wir haben uns nach etlichen Tests für den Pulvermetallurgischen Stahl ELMAX SuperClean aus Schweden entschieden. Aufgrund seiner feinen Carbidverteilung mit extrem niedrigem Einschlussanteil, zeigten die Tests praktisch keine Ausbrüche sowie eine überragende Balance zwischen Korrosionsbeständigkeit und Schneidenstabilität. Eben ein High-Tech Messer für jeden Tag.

Der ELMAX ist ein PM Stahl der 3. Generation. Das bedeutet, dass er sich durch einen besonders hohen Reinheitsgrad auszeichnet und somit seine Eigenschaften optimiert sind.

Schliff

Wir haben uns bei der Klingengeometrie für einen Verfahren entschieden. Der Vorteil liegt in den geringen Schnittkräften und der entstehenden Schneidfreudigkeit, welche perfekt mit unserer dünnen Rückenstärke harmoniert.

Schleifwinkel

Der Schleifwinkel beeinflusst die Schärfe und Schneidhaltigkeit der Klinge. Je spitzer der Schleifwinkel, umso höher ist die Schneidfähigkeit beziehungsweise die Schärfe des Messers, da durch die schmale Schneide weniger Widerstand auf das Schneidgut trifft.

Wir haben uns nach zahlreichen Tests für einen 15 Grad Winkel entschieden um die Schneideigenschaften des Olav Messers zu perfektionieren.

Rückenstärke

Für ein fast widerstandsloses Schneiden hat Olav eine hauchdünne Edelstahl-Klinge mit einer Rückenstärke von nur 2,3 mm entwickelt.

Jedes Olav Messer ist ein Unikat

Jeder Holzgriff ist ein Unikat und zeigt eine einzigartige Geschichte. Bei der sorgfältigen Auswahl der Holzgriffe haben wir uns für Holzarten entschieden, deren Fortbestand gesichert ist.

Olav bleibt dir treu

Wir sind da

Unser kleines Team ist stets für dich und deine Fragen da.
Wir freuen uns auf deine Mail!

Kein Risiko

Der Versand und der Rückversand
ist für dich kostenlos
(innerhalb Deutschlands).

Glückliche Olavisten

Dein Partner fürs Leben

Aufbewahrung

Bewahre dein Messer schonend und sicher auf, beispielsweise in einer Messerscheide.

Reinigung

  1. Reinige die Klinge unter fließendem, heißem Wasser mit Spülmittel und trockne sie danach gut ab.
  2.  
  1. Gib dein Messer nie in die Spülmaschine und lass es nie im Wasser liegen. Sonst wird selbst das beste Messer stumpf und das Holz quellt auf.

Schneidunterlagen

  1. Schneide nicht auf Unterlagen, die härter sind als der Klingenstahl - kein Glas, Stein, Keramik o.ä. Das macht jedes Messer stumpf.

 

Pflege

  1. Öle deinen Holzgriff mindestens einmal im Jahr. So stärkst du das Holz in der Tiefe und machst es widerstandsfähig. Wir empfehlen dänisches Macadamia oder Leinöl.
  2.  
  3. Um den Holzgriff vor dem Eindringen von Wasser zu schützen, kannst du den Griff zusätzlich mit Wachs behandeln. Damit der Griff in neuem Glanz erstrahlt, poliere die gewachste Oberfläche mit einem Baumwolltuch bis der Griff warm wird. Die Wärme führt dazu, dass das Wachs schmilzt und der gewünschte Glanzeffekt eintritt.